Un panorama gastronomique des cinq grandes régions de l'Auvergne (Bourbonnais-Combrailles, Basse et Haute Auvergne, Montagne Thiernoise-Livradois Forez et Velay) grâce à la présentation des différentes confréries qui perpétuent les traditions culinaires et font connaître les produits du terroir. Avec des recettes et des adresses pour les déguster. ©Electre 2025
Confréries d'Auvergne
Chevaliers du terroir et de la bonne table
Le terroir et toutes les valeurs identitaires et authentiques qu'il incarne n'ont jamais été autant plébiscités. L'Auvergne n'échappe pas à cette règle.
Nous avons choisi de le présenter à travers le prisme des confréries auvergnates, engagées dans la défense et la promotion du patrimoine gastronomique régional.
Un ouvrage en forme d'hommage à leur action, salutaire mais souvent ignorée. Une première en Auvergne !
Paru le : 16/12/2015
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Christian Izalguier
Éditeur(s) :
Jeanne d'Arc
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jérôme Chabanne - Photographe : Jean-Michel Peyral - Photographe : Hervé Monestier - Photographe : Luc Olivier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36262-055-3
EAN13 : 9782362620553
Reliure : Relié
Pages : 239
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1046 g
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