Un manuel pour initier les élèves à la technologie en boulangerie, avec des explications simples et les bases indispensables pour avoir une approche intellectuelle du métier, nécessaire à l'apprentissage. ©Electre 2025
Paru le : 01/06/2015
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Arnaud Soldet
Éditeur(s) :
Eurocibles
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : La technologie en boulangerie
ISBN : 978-2-914541-71-8
EAN13 : 9782914541718
Reliure : Broché
Pages : 192
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 518 g
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