Ce livre invite le lecteur à une balade gastronomique à travers Paris, guidée par les recettes des chefs de 25 bistrots (anciens bougnats, bars à vins, bistrots de quartier) qui ont tous en partage l'amour du métier, de Paris et de la bonne chère. ©Electre 2025
La cuisine parisienne n'existe pas. À Paris, c'est la France entière que l'on mange... Le génie des bistrots parisiens, c'est de s'être approprié la cuisine de terroir - de France et d'ailleurs - et de l'avoir réinventée. Chacun à sa sauce.
Petit troquet de quartier, bistrot chic ou bar à vins tendance, nous avons testé, goûté, fréquenté des dizaines d'endroits, guidés par l'instinct, le bouche-à-oreille, les souvenirs d'enfance, les adresses des copains.
Ce livre vous invite à une balade gastronomique à travers Paris, guidée par les recettes des chefs de 25 bistrots - anciens bougnats, bars à vins, bistrots de quartier... - qui, tous, ont en partage l'amour du métier, de Paris... et de la bonne chère. Bien sûr, il y a les grands classiques, mais aussi les incontournables que les chefs se sont amusés à détourner. Et puis... les créations, les découvertes, les divines surprises et les grandes émotions.
Paru le : 18/04/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marianne Boilève
Éditeur(s) :
Libris
Collection(s) : Carnets d'ici
Contributeur(s) : Illustrateur : Camille Virolleaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782847991109
Reliure : Cartonné
Pages : 93
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 309 g
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