Après une description du diabète et de l'alimentation des personnes diabétiques, cet ouvrage présente une vingtaine de légumes, avec pour chacun ses qualités nutritionnelles, sa conservation, son origine ainsi que trois recettes avec une variante. ©Electre 2025
« Bonjour Monsieur, je voudrais du fenouil, j'ai lu que c'était bon pour le coeur... »
Que faire avec un poireau... ?
Comment le préparer... ?
Qu'est-ce qu'une courgette... ?
Comment l'éplucher et la cuire... ?
Ces questions très basiques sont abordées image par image pour réaliser facilement des menus savoureux au quotidien.
Les légumes les plus courants sont déclinés en recettes pour 4 personnes, et en collaboration avec le Service Nutrition de l'Institut Pasteur de Lille, chaque recette comporte un tableau des apports nutritionnels pour 1 personne, afin de faciliter votre alimentation au quotidien.
Pour chaque légume, une idée de « menu du jour » est proposée, ainsi que des suggestions pour varier la recette.
Alors, Diabétiques & gourmands, faites-vous plaisir en cuisinant vous même vos petits plats !
Paru le : 15/11/2019
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Annabelle Delaval Auteur : Arnold Weislo
Éditeur(s) :
Chronoprint
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Jean-Michel Lecerf
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-91872-01-0
EAN13 : 9791091872010
Reliure : Broché
Pages : 91
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 300 g
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