Le programme est réparti en quatre dossiers : les entreprises, l'environnement juridique de l'entreprise, la communication dans l'entreprise, les besoins d'approvisionnement. Chaque dossier propose des cours construits à partir de situations pratiques et des exercices. Des QCM et des exercices de synthèse permettent de revenir sur les cours et de faire le lien entre les différents cours. ©Electre 2025
Ce manuel traite les savoirs en gestion appliquée pour les élèves de 2e professionnelle du baccalauréat professionnel :
Commercialisation et Services en Restauration Cuisine
Ces savoirs sont répartis sur quatre dossiers :
Chaque dossier propose des cours construits à partir de situations pratiques et des exercices. Des QCM et exercices de synthèse permettent de revenir sur les cours et de faire le lien entre différents cours.
Paru le : 15/12/2011
Thématique : Autres et toutes matières Pro Tertiaire CAP BEP PRO
Auteur(s) : Auteur : Christiane Balanger Auteur : Jean-Claude Oulé
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85708-496-9
EAN13 : 9782857084969
Reliure : Broché
Pages : 151
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 450 g
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