Avec un aperçu de la boulangerie viennoise et française. ©Electre 2025
Potage de noques au beurre
- de noques à la semoule
- aux boulettes à la moelle
- anx boulettes de foie
- de boulettes à la Tyrolienne
- aux boulettes au riz
Sauce à l'oignon
- d'anchois
- aux câpres
- tomates
Omelette à la viennoise
Himmel-Reig
Salade de choucroûte (froide)
Salade de choucroûte (chaude)
Salade de laitues au lard
Salade de concombre à la crème
Salade de harengs
Liptaner garni
Entrecôte à la viennoise
Tournedos braisés
Mouton à la styrienne
Queues de bœuf
Escalopes de veau à l'impériale
Fricandeau de veau à la Karlsbade
Poitrine de veau farcie
Langue de bœuf fumée à la bohémienne
Saucisses viennoises
Gâteau aux cerises
Tourte au pain
Tourte à l'Empereur
Linzer-Tourte
Tourte au chocolat
Sacher-Tourte
Tourte à variation
Tourte aux noix
Tourte au punch
Tourte de meringue aux fraises
Gügelhupf
Nussbeugeln
Pain d'anis
Bretzeln d'anis
Pain d'Evèque
Paru le : 01/01/1993
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Antoine Scheibenbogen
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Rediviva
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782869717848
Reliure : Broché
Pages : 140
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 0 g
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