Plus de 60 recettes de pâtisseries classiques adaptées pour être préparées sans gluten, ni lait, beurre, oeuf ou sucre : crème brûlée à la vanille, cupcake à la pistache, crumble pomme cannelle, etc. ©Electre 2025
Pâtisserie autrement
¤ 70 recettes pour cuisiner sain au quotidien
¤ Toutes les recettes de base en pas à pas
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Les raisons de réaliser un gâteau sans beurre, sans gluten, sans oeufs ou sans sucre ne manquent pas : allergie à l'oeuf, intolérance ou sensibilité excessive au gluten, diabète, intolérance au lactose, surpoids, alimentation végétalienne... ou tout simplement envie de cuisiner plus léger ou de découvrir de nouvelles saveurs !
Tous les secrets pour réaliser de délicieuses pâtisseries classiques et créatives à base de produits de substitution :
Brownie à l'huile de coco ou Tarte au citron meringuée sans gluten, Crèmes brûlées à la vanille ou Vacherin glacé aux marrons sans beurre, Mousses au chocolat ou Fraisier à la crème d'avoine sans oeufs, Tartelettes aux fraises à la sève de kitul ou Tarte Tatin caramélisée sans sucre blanc.
Paru le : 30/03/2016
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Karen Chevallier
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Fait maison Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Delphine Amar-Constantini - Directeur artistique : Noémie Strouk
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-171377-3
EAN13 : 9782011713773
Reliure : Broché
Pages : 189
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 665 g
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