Une sélection de recettes japonaises, préparées avec des ingrédients trouvables en France, et classées par types de plats : basiques, légumes, viandes, poissons, desserts, etc. ©Electre 2025
Riche en nuances, raffinée et savoureuse, la cuisine japonaise fascine. Kaori Endo, qui vit à Paris depuis quelques années, a su trouver parmi les étals de nos marchés traditionnels les ingrédients lui permettant de cuisiner comme au Japon : préparer les épinards, cuire le riz, assaisonner la viande... Elle livre ici ses secrets, techniques et ingrédients de substitution pour que, en toute facilité, ses petits plats retrouvent le vrai goût du Japon sans avoir à prendre un billet d'avion.
Paru le : 01/09/2016
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Kaori Endo
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Iris L. Sullivan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-7706-0
EAN13 : 9782732477060
Reliure : Relié
Pages : 159
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 626 g
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