Une sélection de recettes traditionnelles algériennes : kémia, chorba, bounarine, couscous, mesfouf, tajines, plats de poisson, pâtisseries, etc. Chaque étape de la préparation d'un plat est détaillée et illustrée par des photographies. ©Electre 2025
Délices d'Algérie
C'est sous un magnifique ciel bleu que nous vous convions à un véritable pèlerinage à travers « l'Algérie gourmande ». La cuisine algérienne est riche de mille et une traditions. C'est aussi grâce à l'influence des différents peuples qui, au fil du temps, ont vécu sur son territoire, que l'Algérie a magnifié son patrimoine culinaire. En parcourant « Délices d'Algérie », vous découvrirez avec bonheur une cuisine qui chante. Voluptueuse et haute en couleur, elle repose sur des produits simples inondés de soleil. La gastronomie algérienne est un art de vivre ou amour, partage et abondance se conjuguent à l'infini.
Peu onéreuse mais particulièrement savoureuse, elle se transforme soudain en festin. « Kémia » multicolores, « chorba » parfumées aux herbes aromatiques, couscous et « tadjines » concoctés de différentes façons selon les familles et les régions, poissons de Méditerranée au goût subtile agrémentés d'épices ; sans oublier les fameuses pâtisseries au miel fourrées aux fruits secs, escortées de l'incontournable thé à la menthe...
C'est avec ce véritable festival de délices proposé dans cet ouvrage que nous vous invitons à rejoindre vos fourneaux pour un moment d'émotion intense... Régalez-vous !
Paru le : 26/06/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
al-Bouraq
Collection(s) : Saveurs d'Orient
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Fabien Bellahsen - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Daniel Rouche - Auteur du texte : Nathalie Talhouas - Auteur du texte : Céline Volpatti - Photographe : Didier Bizos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84161-582-7
EAN13 : 9782841615827
Reliure : Cartonné
Pages : 237
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 700 g
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