L’auteur présente son jardin, ses légumes, les plats qu’il confectionne mais partage également ses souvenirs, de la cuisine de sa mère au vin de son père. Ce carnet mêle récits, recettes, dessins et photographies. ©Electre 2025
Enfant de Nice et de son comté, Richard Cairaschi nous livre ici : son carnet de « campagne », reflet des moments de bonheur qu'il a passés entre ville et cabanon, de l'enfance à l'âge adulte. Rythmé par les saisons, ce récit est tissé de tous ces instants qui mêlent sans distinction mouvements du coeur et travaux sur les ribas.
Il nous livre - à sa manière et toujours avé l'accent - ses recettes emblématiques dans un récit gourmand et rigolard qui prend des chemins détournés, où le lapin à la niçoise du père voisine avec la « cale » aux raisins et où les farcis de la mère prennent le relais des baignades dans les bassins d'eau glacée... Du potager à la table, il n'y a qu'un pas : celui du souvenir qui abolit le temps.
C'est « un manger bon »/ que Richard Cairaschi nous invite à partager avec simplicité, « un manger sain » qui donne du plaisir et favorise la conversation et les fourres de rire entre amis.
Paru le : 17/06/2013
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Richard Cairaschi
Éditeur(s) :
Editions Gilletta
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35956-027-5
EAN13 : 9782359560275
Reliure : Relié
Pages : 109
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 400 g
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