Le chef belge présente son univers et 60 recettes sucrées et salées, avec pour chacune d’entre elles une proposition de bière pour accompagner le repas. ©Electre 2025
Si j'ai tenu à réaliser ce livre, c'est pour vous faire découvrir mon univers, aussi bien culinaire que personnel.
Je vous offre ainsi les recettes salées et sucrées - de la plus facile à la plus élaborée - qui ont marqué quatre ans de mon restaurant « iCook ! ». Et pour l'occasion, j'ai invité cinq confrères talentueux, Florent Ladeyn (« Le Vert Mont »), Christophe Thomaes (« Château du Mylord »), Sang-Hoon Degeimbre (« L'Air du Temps »), Pierre-Yves Gosse, (« La Cinquième Saison ») et Chi Tien-chin, (« L'esprit Bouddha »), qui ont accepté, eux aussi, de vous confier une recette de leur composition.
Quant à Nicolas Soenen, « ambassadeur de la bière » de la brasserie Duvel Moortgat, il a su trouver les accords parfaits entre chacune de ces recettes - classées par saison - et le monde merveilleux des bières.
Enfin, Philippe Genion et Stéphane Rothenberg ont gentiment préfacé « iCook for you ».
Bonne lecture et bon appétit !
Paru le : 03/12/2013
Thématique : Grands cuisiniers Etrangers
Auteur(s) : Auteur : Jean-Philippe Watteyne
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Anthony Florio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87386-876-5
EAN13 : 9782873868765
Reliure : Broché
Pages : 142
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 556 g
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