Le chroniqueur gastronomique se souvient de ses dégustations mémorables, de ses rencontres avec des propriétaires de grands domaines viticoles, des cavistes, des oenologues, des collectionneurs de grands vins, etc. Prix Jean Carmet des vignerons de Bourgueil 2013. ©Electre 2025
Voici un ouvrage rare sur les plaisirs, les découvertes, les mystères de la dive bouteille. Le vin n'existe que si on le nomme. La langue des mots fait vivre l'or rouge, blanc ou rosé.
Tout au long de trente années passées de restaurants menés par de valeureux chefs aux vignobles de l'Hexagone et aux caves voûtées où le jus de la treille mûrit dans la pénombre, Nicolas de Rabaudy, chroniqueur de gastronomie et de vins, s'est forgé une vaste culture du savoir-boire à travers des dégustations, des dîners, des rencontres. Avec des personnalités issues de l'univers des nobles flacons, propriétaires et châtelains comme les Rothschild, Alexandre de Lur Saluces, Aubert de Villaine (domaine de la Romanée Conti), Michel Delon, Jean-Michel Cazes, Jean-Claude Berrouet, May-Eliane de Lencquesaing, Jean-Eugène Borie, qui lui ont transmis l'art de bien déguster et la vérité des crus d'exception. Il y a au fil de ces pages quelqu'un pour vous initier : les sommeliers Philippe Bourguignon, Éric Beaumard, Olivier Poussier, Enrico Bernardo, Philippe Faure-Brac, les diacres du vin, et les collectionneurs comme François Audouze et Michel Chasseuil, mémoires des vins anciens.
Plus on comprend le secret du verre, plus on s'approche de la sève, plus le plaisir vous saisit et le bonheur de boire est là.
Paru le : 10/01/2013
Thématique : Dégustations
Auteur(s) : Auteur : Nicolas de Rabaudy
Éditeur(s) :
Rocher
Collection(s) : Documents
Contributeur(s) : Préfacier : Jacques Puisais
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-268-07479-5
EAN13 : 9782268074795
Reliure : Broché
Pages : 249
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 376 g
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