Présentation et préparations de hors-d'oeuvre, charcuterie, coquillages, poissons fumés etc. ©Electre 2025
Paru le : 01/01/1988
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Thierry Boulicot Auteur : Dominique Jeffrault
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Travaux pratiques de restaurant
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782857080190
Reliure : Broché
Pages : 144
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 410 g
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