Propose six thèmes à traiter à travers lesquels sont vus les principaux points du nouveau référentiel : chauffage culinaire, prévention des risques professionnels, énergie électrique, combustibles, alimentation en eau froide, production et utilisation du froid en milieu professionnel. ©Electre 2025
Paru le : 26/09/2001
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Foucher
Collection(s) : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Contributeur(s) : Auteur : Antoinette Paccard - Auteur : Nicole Bujoc - Auteur : Marie-Louise Blateyron - Auteur : Michèle Tisset
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782216085583
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 110 g
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