Le point sur les connaissances à maîtriser pour la préparation du CAP des métiers de la restauration. Des mises en situation et un travail sur les termes économiques et juridiques familiariseront l'élève à ce secteur d'activité. Les différents chapitres proposent une synthèse et des exercices pratiques qui faciliteront l'acquisition des connaissances. Avec des feuillets détachables. ©Electre 2025
Paru le : 30/04/2009
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Laure Johline Auteur : Pierre Paguet
Éditeur(s) :
Nathan technique
Collection(s) : Métiers de la restauration
Contributeur(s) : Directeur de publication : Ginette Kirchmeyer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-09-161043-6
EAN13 : 9782091610436
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 388 g
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