L'ouvrage rassemble des fiches acquisition des compétences, plus de trente exercices de mise en situation professionnelle pour s'entraîner à l'étude de cas et des conseils méthodologiques pour se préparer à l'évaluation de certification intermédiaire. ©Electre 2025
Bac Pro 2de
Technologie de restaurant
Conforme au nouveau référentiel du Bac Pro CSR, cet ouvrage est destiné aux élèves de Seconde professionnelle.
Il traite l'ensemble des notions fondamentales et des produits et marqueurs régionaux.
Il présente, sous forme de fiches, 38 thèmes d'étude. Ces fiches sont conçues pour favoriser l'acquisition des compétences en donnant du sens à l'apprentissage proposé.
Des photographies, schémas explicatifs et documents professionnels variés permettent d'approfondir les savoir-faire.
Chaque fiche à compléter comporte :
À la fin de l'ouvrage, des conseils méthodologiques pour réaliser une étude de cas permettent de se préparer à la certification intermédiaire.
Paru le : 04/03/2016
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Delagrave
J. Lanore
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Coralie Beauvallet - Auteur : François Berton - Auteur : Maryse Hegedus - Auteur : Pascal Labrousse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-206-30244-7
EAN13 : 9782206302447
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 482 g
Carte fidélité
Mollat Radio
