Ce deuxième tome fournit des référentiels et exercices sur les modules de technologie suivants : le restaurant et son environnement, la vente au restaurant, et l'élaboration des vins. Avec des fiches d'évaluation incluses détachables. ©Electre 2025
Paru le : 15/06/2006
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Isabelle Saujot Auteur : Michel Strauss
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie Modules de...
Contributeur(s) : Illustrateur : Michel Muschert - Préfacier : Danièle Philippe - Préfacier : Roland Chevalier - Préfacier : - Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782857084297
Reliure : Broché
Pages : 188
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 550 g
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