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Sciences appliquées à la nutrition et aux équipements, CAP-BEP métiers de l'hôtellerie, de l'alimentation de la restauration : CAP APR-BEP option ATA

Auteur : Sylvie Morançais

Auteur : Monique Bruyère

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Résumé

Des activités à réaliser par l'élève qui abordent les thèmes des constituants biochimiques des aliments, la nutrition, et la qualité alimentaire. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 13/06/2006

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Sylvie Morançais Auteur : Monique Bruyère

Éditeur(s) : Casteilla

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782713527630

Reliure : Broché

Pages : 166

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 412 g