Une compilation de l'ensemble des bases scientifiques et technologiques de la viticulture et de l'oenologie : biochimie, microbiologie, transformation et conditionnement du vin. ©Electre 2025
TEAM est une collection complète composée de trois types d'ouvrages adaptés à chacun des diplômes de l'enseignement agricole :
les manuels, conformes aux référentiels officiels, pour travailler en classe ;
les exercices, conçus pour mettre en pratique ses connaissances ;
les guides, pour préparer les épreuves terminales.
Conforme au référentiel des objectifs 4, 5 et 6 du module MP 141 et de l'intégralité du module MP 143, ce manuel est destiné aux élèves préparant l'option Vigne et vin du bac pro CGEA.
Chaque chapitre comporte :
une synthèse des connaissances ou des méthodes ;
de nombreux schémas et illustrations, issus de toutes les sources d'informations susceptibles d'être rencontrées dans la vie professionnelle ;
des exercices à effectuer seul ou en groupe, pour tester ou approfondir ses connaissances.
Le bac pro CGEA dans la collection TEAM :
Paru le : 16/07/2012
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Guillaume Girard
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Collection(s) : TEAM
Contributeur(s) : Préfacier : Laurent Delière
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7430-1346-2
EAN13 : 9782743013462
Reliure : Broché
Pages : XIV-252
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 508 g
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