Avec ses fiches détachables, cet ouvrage est composé de cours agrémentés d'activités et d'exercices. Chaque fin de partie propose des entraînements aux CCF. ©Electre 2025
Connaissance de l'entreprise et de son environnement
1re-2e années
L'ouvrage Connaissance de l'entreprise et de son environnement s'adresse aussi bien aux élèves de CAP en formation initiale, qu'aux apprentis des centres de formation en alternance ou des Greta.
Commun aux options Cuisine et Restaurant, il prépare à une véritable autonomie professionnelle, à partir de situations réelles et de cas concrets.
Consommable et détachable, cette pochette est constituée de 15 chapitres, largement illustrés. Suivant une progression claire, ils sont construits à l'identique :
En fin d'ouvrage, 4 sujets d'entraînement à l'examen permettent une évaluation tout au long des deux années de formation.
Paru le : 07/03/2013
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Catherine Binefa Auteur : Véronique Bignon
Éditeur(s) :
J. Lanore
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86268-494-9
EAN13 : 9782862684949
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 382 g
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