Manuel destiné aux élèves de BEP carrières sanitaires et sociales, mais également aux élèves de CAP petite enfance, et BEP bioservices. S'organise en sept chapitres portant sur les points importants du programme : technologie culinaire, de préparation et de distribution de repas, hygiène des aliments, leur commercialisation, la technologie des équipements. Avec des corrigés types. ©Electre 2025
Comme le révèle l'approfondissement de chaque sujet traité, on ne trouvera pas ici un livre d'annales au sens strict : en 28 sujets, le lecteur balaye les programmes d'histoire et de géographie de terminale et se prépare ainsi aux épreuves du baccalauréat général, en précisant ses compétences méthodologiques et en développant ses connaissances générales.
Les sujets sont tous originaux. Toutefois, certains d'entre eux peuvent servir de base d'analyse de sujets proposés aux sessions 1999 et 2000 du baccalauréat général.
Le lecteur privilégié de cet ouvrage est par conséquent le candidat au baccalauréat général. Toutefois, en raison de l'étude précise de chaque sujet et des réponses apportées à nombre de questions d'actualité, l'ouvrage peut être inséré dans la bibliographie d'un étudiant du supérieur comme dans celle de tout individu attaché à mieux comprendre le monde contemporain.
Paru le : 12/10/2001
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Brigitte Sablonnière
Éditeur(s) :
Ellipses
Collection(s) : Réussir le BEP, carrières sanitaires et sociales
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782729807320
Reliure : Broché
Pages : 189
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 356 g
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