Un cours couvrant ces trois thématiques organisé en objectifs définis dans le référentiel et transposables dans le milieu professionnel. Des tests contenant des questions directement issues des épreuves du CAP service en salle sont proposés à la fin de chaque chapitre. ©Electre 2025
L'oenologie expliquée
Version II
Outil complémentaire
Le CD-Rom « L'Oenologie Expliquée » (Réf. C5510) propose une centaine de séquences claires et interactives permettant de comprendre comment les différents types de vins sont réalisés, classés, commercialisés et servis en salle dé restaurant.
Paru le : 23/04/2013
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Jean-François Augez-Sartral
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : CAP Formation par alternance
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85708-514-0
EAN13 : 9782857085140
Reliure : Broché
Pages : 184
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 527 g
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