Manuel couvrant les deux années de la formation. Comporte quinze chapitres avec, pour chacun, une partie découverte prenant appui sur des situations issues de l'environnement de l'hôtellerie-restauration, une partie activités et une partie synthèses récapitulant les connaissances à acquérir. ©Electre 2025
Paru le : 20/04/2016
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Anne Delaby
Éditeur(s) :
Bertrand-Lacoste
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7352-2469-2
EAN13 : 9782735224692
Reliure : Broché
Pages : 154
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 426 g
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