Toutes les compétences requises pour obtenir le brevet professionnel de barman : le métier, la législation, les produits servis et la gestion commerciale. Grâce à ses nombreuses recettes de boissons et de cocktails, cette version numérique du manuel de l'élève s'adresse aussi aux professionnels. ©Electre 2025
Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie
Connaissances et techniques du bar et des cocktails
Ce livre détaille en 4 grands points, tout ce qu'il faut connaître sur le secteur du bar :
Paru le : 07/05/2014
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : André Jutan Auteur : Joël Guérinet
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85708-562-1
EAN13 : 9782857085621
Poids: 0 g
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