Les propriétés nutritionnelles et antioxydantes des baies sont présentées, ainsi que leurs bienfaits curatifs et cosmétiques. L'auteure passe en revue des recettes à base de cassis, de groseilles, de myrtilles, de raisin d'Amérique, ou encore de canneberges et d'airelles. ©Electre 2025
Peu caloriques, savoureuses et riches en nutriments bienfaisants, les baies ont tout pour plaire. Ces fruits charnus sont en effet une mine d'or pour la santé et la beauté grâce à leurs vitamines, minéraux, oligoéléments et antioxydants.
Dans cet ouvrage richement illustré, vous découvrirez les vertus du cassis, de la groseille, de la myrtille, de la canneberge... et vous apprendrez à reconnaître les baies toxiques que l'on trouve pourtant facilement sur le bord des routes de campagne.
L'auteur vous livre des conseils de jardinage car, faciles à cultiver, les arbustes à baies trouvent leur place partout : dans un potager, en bordure de jardin ou même dans un petit espace comme un balcon.
Vous trouverez également des recettes de beauté (shampooing, gommages...) et de santé (contre la fièvre, l'insolation, la fatigue...) mais aussi des recettes de cuisine car les baies sont des produits naturels d'une grande richesse gustative ! Fraîches ou séchées, vous découvrirez comment les servir en accompagnement de plats salés et apprendrez à réaliser des confitures, conserves, vins, liqueurs, jus, coulis et pâtisseries à base de baies. Alors n'hésitez plus, mettez des baies dans vos menus !
Paru le : 03/10/2015
Thématique : Naturopathie - Aromathérapie
Auteur(s) : Auteur : Rachel Frély
Éditeur(s) :
Grancher
Collection(s) : Saveurs et vertus
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7339-1344-4
EAN13 : 9782733913444
Reliure : Broché
Pages : 123
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 296 g
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