Substance jadis extrêmement rare, le sucre est aujourd'hui omniprésent dans notre alimentation. Quelles sont les conséquences pour la santé de sa surconsommation généralisée? Est-il à l'origine de l'alarmante pandémie d'obésité et de diabète, et des nombreuses maladies associées? Le sucre serait-il, en un mot, un poison à bannir absolument, ou cette substance inoffensive que défend et promeut habilement l'industrie agroalimentaire? La vérité, comme toujours, est complexe, et les déclarations à l'emporte-pièce ne font que l'embrouiller. Ainsi, on sait qu'il n'y a pas un, mais des sucres. Ceux que contiennent naturellement les aliments. Ceux qu'on ajoute, massivement, aux produits préparés. ©Electre 2025
Paru le : 05/09/2016
Thématique : Santé généralités
Auteur(s) : Auteur : André Marette Auteur : Geneviève Pilon
Éditeur(s) :
VLB ÉDITEUR
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-89649-629-7
EAN13 : 9782896496297
Pages : 160
Poids: 0 g
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