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Vitamine E, Tocopherols et composés apparentés : propriétés antioxygène et rôle biologique : sources alimentaires

Vitamine E, Tocopherols et composés apparentés : propriétés antioxygène et rôle biologique : sources alimentaires

Auteur : Claude Léger

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Résumé

Une trentaine d'industriels et scientifiques ont groupé leurs connaissances pour faire le point sur les propriétés antioxygène et le rôle biologique de la vitamine qui piège les radicaux libres, les utilisations possibles de la vitamine E à des fins nutritionnelles, celles-ci ayant été occultées par les applications en dermatologie. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1992

Thématique : Anatomie - Physiologie

Auteur(s) : Auteur : Claude Léger

Éditeur(s) : Polytechnica

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782840540021

Reliure : Broché

Pages : 168


Poids: 320 g