Cette étude sur les relations entre la santé et l'équilibre alimentaire révèle les évolutions sociales et culturelles des pratiques culinaires en Afrique, leur standardisation et leur diversité, avant de détailler les catégories de nutriments ainsi que leur efficacité dans la prévention des maladies. ©Electre 2025
Prévention des maladies en Afrique grâce aux aliments
L'alimentation est considérée, aujourd'hui, comme l'un des principaux facteurs expliquant l'augmentation de la fréquence de maladies chroniques : cancer, affections cardiovasculaires ou diabète. Or, les aliments consommés ont un pouvoir de prévention et de guérison. Chaque cuisine est caractérisée par des complexes olfactifs et gustatifs qui participent à l'identification des sociétés. Mieux se nourrir par une alimentation équilibrée est donc un gage de prévention et de guérison globale.
Cet ouvrage se positionne comme un outil puissant de sensibilisation et un rempart contre l'ignorance des pratiques culinaires. L'humanité en a besoin...
Paru le : 02/11/2015
Thématique : Anatomie - Physiologie
Auteur(s) : Auteur : Aquilon Jules Kouassi
Éditeur(s) :
Harmattan Côte d'Ivoire
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : François N'goran Kouassi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-04889-5
EAN13 : 9782343048895
Reliure : Broché
Pages : 283
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 565 g
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