Manuel de génie chimique présentant l'ensemble des opérations mécaniques impliquant des fluides et des solides mises en oeuvre lors de processus industriels et de transformation. L'ouvrage aborde les concepts théoriques (méthodologie et technologie des appareils) mais aussi pratiques, par des exercices d'application et des vérifications expérimentales des lois fondamentales. ©Electre 2025

À la fois traité de génie chimique et manuel pratique, cet ouvrage sans équivalent présente dans un volume unique, l'ensemble des opérations mécaniques impliquant les fluides et les solides mises en oeuvre lors des processus industriels de transformation. Ces opérations sont abordées selon leurs aspects théoriques et technologiques avant de traiter les aspects pratiques à l'aide d'exercices intégralement résolus et l'interprétation de résultats expérimentaux.

L'ouvrage est organisé afin d'acquérir rapidement une véritable expertise industrielle :

• maîtriser la méthodologie et la technologie des appareils : les deux premières parties étudient successivement la mécanique des fluides et la mécanique des solides, et propose un véritable inventaire des applications technologiques ;
• vérifier ses acquis par la résolution d'exercices d'application : 155 exercices pratiques et leurs corrigés ont été établis sur la base des notions abordées dans les chapitres des deux premières parties et sont classés suivant un degré de difficulté croissante. La méthodologie de calcul a été choisie pour que le lecteur puisse devenir rapidement opérationnel ;
• savoir interpréter les lois à partir de mesures : totalement novatrice en langue française, cette partie importante de l'ouvrage concerne la réalisation de mesures sur les postes de travail, la modélisation des résultats et leur interprétation ;
• accéder rapidement aux principales constantes physiques des produits chimiques : 21 annexes rassemblent les principales données utilisées dans ce manuel. Elles ont été répertoriées à partir de plusieurs ouvrages et revues reconnus par la communauté scientifique.

Le livre contient plus de 310 figures et tableaux ainsi qu'un index détaillé qui permet de retrouver facilement l'information recherchée.

Véritable ouvrage de référence théorique et pratique, Mécanique des fluides et des solides appliquée à la chimie s'adresse aux chimistes professionnels ainsi qu'aux ingénieurs et techniciens supérieurs travaillant dans les industries chimiques, pharmaceutiques, cosmétiques, alimentaires, etc. Il est également destiné aux enseignants en génie chimique et aux étudiants en chimie souhaitant acquérir ou valider les notions élémentaires de mécanique des fluides et des solides. Il leur permettra d'assimiler les notions théoriques et vérifier les acquis en s'exerçant sur des exemples pratiques et des interprétations expérimentales.