Se fondant sur les concepts de la chimie organique et de la stéréochimie, ce manuel présente l'essentiel des notions pour aborder la chimie des glucides en tenant compte des progrès récents de la chimie sur les plans fondamental et appliqué. ©Electre 2025
L'ouvrage : niveau B (IUP - Licence)
L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides.
Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement :
Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L'ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréo-électroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). À la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d'accéder facilement à une information spécifique.
L'ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie.
Paru le : 17/12/2013
Thématique : Chimie générale
Auteur(s) : Auteur : Pierre Krausz Auteur : Vincent Sol Auteur : Robert Granet
Éditeur(s) :
Ellipses
Collection(s) : Technosup
Contributeur(s) : Préfacier : Patrick Rollin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7298-8352-2
EAN13 : 9782729883522
Reliure : Broché
Pages : 232
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 460 g
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