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Sciences des aliments, hors série n° 6. Micro-organismes et aliments, évolution, maîtrise, destruction des flores : comptes rendus

Auteur : COLLOQUE MICRO-ORGANISMES ET ALIMENTS, EVOLUTION, MAITRISE, DESTRUCTION (1986 ; Paris)


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Résumé

Comment évoluent les différents types de flores en fonction des techniques nouvelles de préparation et de conditionnement des aliments. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1987

Thématique : Biologie

Auteur(s) : Auteur : COLLOQUE MICRO-ORGANISMES ET ALIMENTS, EVOLUTION, MAITRISE, DESTRUCTION (1986 ; Paris)

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Henri Beerens - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Société française de microbiologie - Auteur : - Auteur : - Auteur : - Auteur : - Auteur : Société française de microbiologie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782852066267

Reliure : Broché

Pages : 200

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 320 g