La qualité nutritionnelle des constituants des aliments et les conséquences (néfastes ou bénéfiques) pour l'organisme humain des traitements technologiques utilisés : traitements industriels, mais aussi domestiques. L'aspect médical et l'industrie agro-alimentaire sont aussi présents. ©Electre 2025
Paru le : 01/01/1992
Thématique : Biologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
ENSBANA
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : André Bernard - Directeur de publication : Hélène Carlier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782877773195
Reliure : Broché
Pages : 313
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 600 g
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