Description de 50 variétés locales françaises d'olivier et de 10 variétés étrangères cultivées en France : description morphologique, évaluation agronomique, caractéristiques organoleptiques de l'huile, zone de culture, principaux synonymes, et caractéristiques particulières. Avec une clé de détermination de 91 variétés à partir des caractères du noyau. ©Electre 2025
Ce second tome vient en complément du premier tome paru fin 2004. Basé sur les mêmes caractères observés, il donne, pour 60 variétés supplémentaires :
Six photographies en couleurs (arbre, rameau à fruits, feuille, fruit entier, fruit en coupe et noyau) permettent une identification facile des variétés sur le terrain.
Une clef dichotomique comprenant les variétés des deux tomes facilite également la détermination variétale à partir des caractères morphologiques des noyaux (caractères les plus discriminants).
L'identification fiable des variétés a été réalisée par marquage moléculaire sur la base de 10 loci et 103 marqueurs microsatellites.
Les provenances des arbres analysés et ayant servi à l'établissement du génotype de référence sont données pour chaque variété.
Une classification moléculaire des variétés des deux tomes a été réalisée sur la base des 381 arbres analysés et des 103 marqueurs.
Les caractères agronomiques du fruit (dont poids moyen et teneur en huile) ainsi que les caractéristiques organoleptiques et chimiques de l'huile sont également donnés pour 27 des 60 variétés.
Paru le : 19/09/2011
Thématique : Biologie
Auteur(s) : Auteur : Christian Pinatel Auteur : André Martre Auteur : Jean-Paul Roger
Éditeur(s) :
Naturalia publications
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Nathalie Moutier - Collaborateur : Bouchaïb Khadari - Collaborateur : Jean-François Burgevin - Collaborateur : Denis Ollivier - Collaborateur : Jacques Artaud
Série(s) : Identification et caractérisation des variétés d'olivier cultivées en France
ISBN : 978-2-909717-74-6
EAN13 : 9782909717746
Reliure : Broché
Pages : 247
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 432 g
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