Depuis l'édification d'une dizaine de moulins à eau du XIe au XVIe siècle jusqu'au monopole du groupe Axiane, en passant par la construction de la minoterie Lemanissier-Dupuis, cet ouvrage revient sur une activité économique qui, à Caen, a traversé les grands évènements de l'histoire : guerre de Cent Ans, Révolution française, Seconde Guerre mondiale, etc. ©Electre 2025
Près de dix moulins à eau ont écrasé le blé à Caen, du XIe au XIXe siècle. Avec la révolution industrielle, deux minoteries les remplacent, détruites en juin 1944. Seule la minoterie Lemanissier-Dupuis est reconstruite et devient la plus grande minoterie de l'Ouest. Absorbée par le groupe coopératif Axiane, elle demeure aujourd'hui la seule activité industrielle sur la pointe de la presqu'île de Caen. Ce livre apporte une nouvelle vision de l'histoire de Caen à travers une activité économique qui a traversé les grands événements : guerre de Cent Ans, Révolution française, Seconde Guerre mondiale...
Paru le : 17/11/2014
Thématique : Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Dupuis Auteur : Jean-Paul Dupuis
Éditeur(s) :
Cahiers du temps
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Joël Bruneau
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35507-067-9
EAN13 : 9782355070679
Reliure : Broché
Pages : 168
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 600 g
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