J.-P. Piniès a réuni des textes d'A. Fourès, felibre du XIXe siècle, consacrés au potier maître de l'ustensile culinaire ainsi que d'autres sur la cuisine lieu de l'art culiniaire et sur des recettes méridionales. ©Electre 2025
Art des Potiers et Manières de Table
Jean-Pierre Piniès propose une composition tout à fait originale de textes du felibre roje du Languedoc, Auguste Fourès (1848-1891), selon deux partitions : les potiers, la cuisine.
Le potier, le maître de l'ustensile culinaire, est l'artisan fondamental de la vie. Jean-Pierre Piniès a réuni un poème et des écrits d'Auguste Fourès publiés indépendamment dans des brochures.
Le lieu de fabrication de la nourriture, la cuisine, les recettes ont fait l'objet de nombreux écrits parus, pour la plupart, dans La Revue Méridionale.
Quelques secrets culinaires traditionnels, dont celui du cassoulet, sont dévoilés.
La retranscription des textes, en graphie normalisée, est due à Jean-Pierre Piniès.
Paru le : 26/10/2006
Thématique : Littérature Française
Auteur(s) : Auteur : Auguste Fourès
Éditeur(s) :
Découvrance
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-Pierre Piniès - Illustrateur : Paul Sibra
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84265-453-5
EAN13 : 9782842654535
Reliure : Broché
Pages : 107
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 160 g
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