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La restauration collective

La restauration collective

Auteur : Marie-Hélène Berthomé

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Résumé

Présentation de la restauration collective en France et panorama conjoncturel de la restauration collective concédée : chiffres clés, éléments financiers, défaillances du secteur. Etude du positionnement des opérateurs nationaux et de leurs axes stratégiques. Rédaction de fiches descriptives des dix principaux acteurs du marché. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 27/07/2000

Thématique : marketing

Auteur(s) : Auteur : Marie-Hélène Berthomé

Éditeur(s) : Axetudes-Groupe SCRL

Collection(s) : Points secteurs

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782845660533

Reliure : Relié

Pages : 63

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 0 g