Paul Ariès, spécialiste de l'alimentation moderne, dresse un réquisitoire contre le fast-food. Il dénonce la déshumanisation de l'organisation type McDo, la prétention totalitaire d'un système à offrir le même produit à tout le monde, l'idéologie hygiéniste... ©Electre 2025
Paru le : 05/02/1999
Thématique : Management- Théories et généralités
Auteur(s) : Auteur : Paul Ariès
Éditeur(s) :
Golias
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782911453540
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.1 cm
Poids: 201 g
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