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Le vin et ses marchés : annales n° 5

Le vin et ses marchés : annales n° 5


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Résumé

Bilan de la campagne viticole de l'année 2012 sous l'angle climatique, oenologique, juridique, économique, publicitaire, etc. ©Electre 2025

Le vin et ses marchés

Annales n° 5

Le vin et ses marchés, annales n° 5 nous présente l'évolution de la filière vitivinicole la plus récente sous de nombreux prismes. Il constitue un véritable bilan multidisciplinaire : juridique, économique, design, marketing et oenologique.

Les auteurs, universitaires, praticiens, spécialistes de ces domaines ont rédigé l'ensemble de ces articles de façon à ce qu'il reste accessible au plus grand nombre des intervenants de la filière.

Sont abordés successivement :

  • une synthèse complète du droit viti-vinicole, actualité normative et jurisprudentielle ;
  • l'oenotourisme, les capitales mondiales du vin comparées ;
  • les fréquences de consommation : leur évolution, une lame de fond davantage qu'un effet de mode ;
  • le vin français, un terroir des identités : une introduction par l'étude de publicités concernant 6 terroirs ;
  • la dynamique des récits : entre extension de l'information et intensité des émotions ;
  • le design de l'étiquette de vin : étude des codes visuels des grands crus bordelais ;
  • le bilan et les perspectives pour les vins français à l'exportation : le soleil se lèvera-t-il toujours à l'Est ?
  • les enjeux de la qualité aromatique des vins : des travaux de recherche au service de la typicité.

Une synthèse des idées-forces d'une sélection d'articles académiques clôture ces annales.

Cet ouvrage, destiné à être lu par tous les intervenants de la filière viti-vinicole, peut l'être aussi par ceux qui éprouvent un intérêt particulier au vin de la vigne au verre, de la coupe aux lèvres.

Fiche Technique

Paru le : 21/06/2013

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Féret
Dareios

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-François Trinquecoste

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35156-119-5

EAN13 : 9782351561195

Reliure : Broché

Pages : 173

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 14.0 cm


Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 345 g