Maire de Saint-Prix, mais aussi médecin, l'auteur a pu constater les conséquences néfastes d'une mauvaise alimentation. Revenant sur les scandales de l'agroalimentaire, il dénonce la politique européenne, qui participe à la démobilisation du monde agricole et au nivellement par le bas de la qualité. Il plaide pour une consommation citoyenne et un sursaut de la gastronomie française. ©Electre 2025
Comme un gigantesque artichaut, on en effeuille scandale après scandale chacune des facettes. On découvre chaque jour les méfaits de la concurrence libre et non-faussée européenne sur la qualité alimentaire. Mais va-t-on au coeur du problème ? Non !
Tout au contraire, on cherche à minimiser et à rassurer par des mesures qui sont autant de lignes Maginot, inefficaces parce qu'elles ne s'attaquent pas encore au coeur du problème.
Sait-on que si l'espérance de vie progresse, celle en bonne santé régresse ?
Sait-on que la biodiversité agricole risque de disparaitre ? Que notre patrimoine gastronomique est menacé ?
Sait-on que derrière les mesures affichées de transparence et de contrôle par lesquelles le consommateur se croit protégé, un système opaque brouille et rend inefficace une grande part de ces protections ?
Mais il est aussi une dimension stratégique sur laquelle l'auteur veut particulièrement insister. Stratégique car une gigantesque guerre alimentaire fait rage dans un monde en pleine mutation où les exigences de santé et de qualité deviendront essentielles et où la question de la suffisance alimentaire est vitale. Or, l'Union européenne, en participant à la demobilisation du monde agricole, en favorisant la dérive vers la médiocrité, le nivellement par le bas des exigences qualitatives, se tire une balle dans le pied. Son organisation et ses orientations actuelles participent de cette évolution vers la «malbouffe libre et non-faussée» qui doit être dénoncée.
Paru le : 14/05/2014
Thématique : Microéconomie
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Enjalbert
Éditeur(s) :
Culturkom éditions
Collection(s) : Contre... tout contre !
Contributeur(s) : Préfacier : Périco Légasse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9539651-2-4
EAN13 : 9782953965124
Reliure : Broché
Pages : 144
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 0 g
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