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Nourrir le peuple, entre Etat et marché, XVIe-XIXe siècle : contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire

Auteur : Alain Clément


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Résumé

Les trois principales interrogations de cette époque furent : faut-il nourrir les pauvres ? Comment nourrir les villes ? Comment nourrir la nation ? ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/02/1999

Thématique : Macroéconomie

Auteur(s) : Auteur : Alain Clément

Éditeur(s) : L'Harmattan

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Pierre Dockès

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782738474759

Reliure : Broché

Pages : 322

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm


Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 442 g