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La boulangerie-viennoiserie-pâtisserie industrielle

Auteur : Marie-Hélène Berthomé

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Résumé

Analyse concise du secteur dans une perspective opérationnelle et une logique d'investissement : problèmatique du marché, présentation et positionnement concurrentiel des principaux intervenants, chiffres clés, mise en évidence des micro marchés porteurs, analyse financière et de défaillance du secteur, perspectives d'avenir. A jour en mars 1999. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 29/03/1999

Thématique : Economie générale

Auteur(s) : Auteur : Marie-Hélène Berthomé

Éditeur(s) : Axetudes-Groupe SCRL

Collection(s) : Points secteurs

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782845660182

Reliure : Relié

Pages : 56

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 0 g