L'histoire de soixante marques de produits alimentaires, nées en Bretagne et représentatives de la gastronomie régionale : la bière Coreff, les crêpes Gavotte, le pâté Hénaff, etc. Pour chacune, est retracée son origine, son évolution et son mode d'adaptation au marché économique contemporain. ©Electre 2025
Savez-vous que les chips naissent dans le Morbihan ?
Que Jean Hénaff a créé le pâté éponyme avec les filets et les jambons ?
Une hérésie charcutière...
Savez-vous que Breizh Cola est né dans une voiture ?
Que la fraise de Plougastel est chilienne, importée par un espion du roi ?
Que le fondateur de Malo est l'inventeur de la crème Mont Blanc ?
« La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques bretonnes » est la saga de 60 aventures régionales, incontournables dans la mémoire des Bretons. Elle raconte l'audace des créateurs d'hier, parfois centenaires, prêts aujourd'hui à relever les défis de demain.
Paru le : 15/07/2015
Thématique : Economie générale
Auteur(s) : Auteur : Pascal Baudoin Auteur : François Buson
Éditeur(s) :
Food éditions
Collection(s) : La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques
Contributeur(s) : Préfacier : Patrick Jeffroy - Photographe : Stéphane Maillard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9553497-0-0
EAN13 : 9782955349700
Reliure : Broché
Pages : 123
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 432 g
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