Présentation des différentes races bovines françaises avec leur localisation géographique, caractéristiques et aptitudes. ©Electre 2025
Dans chaque région, des milliers d'agriculteurs consacrent une part importante de leur activité à l'élevage bovin et pour tous les consommateurs, les produits issus de cette production figurent dans nos menus.
La diversité des races bovines françaises est une richesse économique et patrimoniale pour notre pays. Certaines d'entre elles sont devenues de grandes races internationales.
Ce livre classe les races bovines en trois catégories de production : les races laitières, les races allaitantes (ou races «à viande») et les races dites «à très petits effectifs». Pour mieux les connaître, l'ouvrage, à l'aide de nombreuses photos, présente un inventaire exhaustif des 42 races homologuées en France. Pour chaque race, une fiche présente son origine, son histoire, sa dynamique, son standard et ses performances.
Le lecteur y trouvera les réponses à ses questions et pourra satisfaire sa curiosité.
Paru le : 11/03/2009
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Marie Dervillé Auteur : Stéphane Patin Auteur : Laurent Avon
Éditeur(s) :
Editions France agricole
Collection(s) : Races
Contributeur(s) : Préfacier : Bernard Denis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85557-151-5
EAN13 : 9782855571515
Reliure : Relié
Pages : 269
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 653 g
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