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La transformation des aliments : livre du professeur

Auteur : Christine Oudot

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Résumé

Les corrigés des exercices proposés dans le manuel. Autour de trois thèmes : les altérations des aliments, les techniques de stabilisation et les emballages alimentaires. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 11/10/1999

Thématique : Agriculture - Elevage

Auteur(s) : Auteur : Christine Oudot

Éditeur(s) : Techniplus

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782713520235

Reliure : Spirale

Pages : 16

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 40 g