En France, la production de foie gras reste relativement faible. Pourtant celle-ci demande peu d'investissements et s'appuie sur une technique facile à maîtriser. Qu'elle soit menée de façon artisanale ou industrielle, c'est une production rentable. ©Electre 2025
Paru le : 01/01/1991
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Yves Salichon Auteur : Barthélemy Escot
Éditeur(s) :
Armand Colin
Collection(s) : Coll. verte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782200372514
Reliure : Broché
Pages : 142
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 182 g
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