Présentation succinte de la façon d'élever les vaches du Limousin permettant une découverte de cette race bovine. Un recueil de recettes à base de boeuf et de veau est ensuite proposé. ©Electre 2025
La race Limousine, originaire d'un petit coin de France, la région Limousin, part à la conquête du monde.
Elle broute maintenant les prairies de 70 pays aux quatre coins de la planète. Les taureaux limousins, seigneurs des troupeaux, règnent et préservent leur descendance, des fjords de Norvège aux côtes d'Afrique du Sud.
Dans de nombreuses civilisations, la vache représente la fertilité et l'abondance, symbole de la Terre nourricière. Elle est une forme incarnée de la Mère Divine car c'est elle qui nourrit et protège. Nous avons souhaité vous montrer dans cet ouvrage celles qui vivent et grandissent sur leur terre d'origine : Le Limousin.
Paru le : 15/10/2007
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Charlou Reynal Auteur (photographe) : Pascal Rabot Auteur : Florence Coudert
Éditeur(s) :
F. Coudert
Mines de rien
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Charlou Reynal
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9520376-7-9
EAN13 : 9782952037679
Reliure : Relié
Pages : 109
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 607 g
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