Description des différents types de transhumance, de leurs étapes et des pratiques qui leur sont liées : transhumance de plaine, transhumance provençale, métier de berger, alpage, retour... Panorama sur les fromages produits dans les montagnes françaises : repères sur ce produit, lieux de vie et de travail, métiers, techniques... Avec un carnet pratique : conseils, recettes, adresses. ©Electre 2025
De la vie en alpage à la fabrication du fromage, découvrez les gestes traditionnels qui façonnent depuis tout temps la vie en montagne. Savourez un état des lieux complet de l'ensemble des fromages produits dans les montagnes ; une compilation inédite mise en images et qui montre à quel point le fromage fait partie de la culture française jusque dans ses vallées les plus reculées.
Vaste collection documentaire richement illustrée, « les coffrets de neva » offrent aux curieux de tout bord des réponses claires et pertinentes sur le patrimoine actuel de l'humanité.
La collection « les coffrets de neva » vous propose un voyage dans le temps à travers les techniques traditionnelles et les savoir-faire transmis de génération en génération. Ces hommes et ces femmes, acteurs de ce patrimoine inestimable sont ici mis en scène pour comprendre l'intimité de cette relation de l'homme à son environnement.
Paru le : 09/12/2008
Thématique : Animaux de compagnie
Auteur(s) : Auteur : Dominique Lambert Auteur : Hélène Armand Auteur (photographe) : Christian Pedrotti
Éditeur(s) :
Néva éd.
Collection(s) : Les coffrets de Néva
Contributeur(s) : Auteur du texte : Dominique Lambert - Auteur du texte : - Photographe : Christian Pedrotti - Collaborateur : Jeanne Morana
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35055-119-7
EAN13 : 9782350551197
Reliure : Coffret
Pages : 103, 103
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 725 g
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