Le portrait de chaque espèce de vache française avec son origine, sa vocation, son implantation et ses signes particuliers. De la Charolaise à la Normande, en passant par les Salers et la Blonde d'Aquitaine, un panorama des bovins du terroir. ©Electre 2025
Les Vaches de nos terroirs
Pendant des siècles, la vache a été la seule richesse et la principale ressource des familles en offrant son lait et en permettant de fabriquer le fromage, un élément important de l'alimentation. L'élevage des vaches était au coeur de la civilisation rurale. Aujourd'hui encore, la France possède le cheptel bovin le plus important d'Europe. La vache incarne toujours la France rurale. Et, même si la recherche de rentabilité a vu disparaître certaines espèces, la France est un des pays qui compte la plus grande diversité d'espèces bovines.
Charolaise, Rouge des Prés, Normande, Limousine, Salers, Blonde d'Aquitaine, Gasconne, Abondance, Vosgienne... Nos vaches évoquent tout le charme et la variété de nos terroirs.
Ce livre dresse le portrait de chaque espèce avec son origine, sa vocation, son implantation, ses signes particuliers...
Cet ouvrage est un hymne aux vaches de nos terroirs.
Paru le : 24/10/2016
Thématique : Animaux de compagnie
Auteur(s) : Auteur : Frédérique Monnier
Éditeur(s) :
Magasin pittoresque
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Gérard Bardon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37346-038-4
EAN13 : 9782373460384
Reliure : Relié
Pages : 190
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1150 g
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