Balthazar Chacun, orphelin, se consacre à 15 ans à la gastronomie, en autodidacte. Devenu un génie de la cuisine, son restaurant Arthus a trois étoiles. Il symbolise de façon radicale la recherche de l'essence de chaque chose, débarrassée de ses atours. Il en perd une étoile. Son nouveau restaurant, le Palais des nuits, est totalement baroque et orgiaque. Un conte moderne, fantastique et noir. ©Electre 2025
«Balthazar Chacun naquit dans une huître. Du moins, c'est ce qu'il crut pendant des années. Il était né dans une huître, car, disait la gardienne de l'orphelinat avec un fort accent marseillais, "d'une huître parfois naît une perle". Un commissaire de police, Planchon, l'avait trouvé l'an deux mil... devant la porte du commissariat, celui du XVIIIe arrondissement de Paris, à cinq heures du matin : un horrible panier gris, à anse, qu'on utilise généralement pour y mettre les chats, duquel sortaient des petits cris aigus et stridents. Il avait ouvert le panier et découvert le minois de l'enfant vagissant.
Il l'avait appelé Chacun, comme d'aucuns l'auraient appelé Pavé, Delarue, Trouvé ou Nemo. Il y a des noms qui viennent immédiatement à l'esprit, dans ces cas-là. Planchon trouvait que le nourrisson ne présentait aucun signe particulier, et qu'il aurait pu être l'enfant de tout le monde, de tout un chacun. D'où le nom de Chacun. Quant à Balthazar, ça faisait romanesque.»
Pour son premier roman, Béatrice Joyaud s'amuse avec légèreté et intelligence à revisiter, sur la pointe des papilles, le mythe du génie brûlé par sa propre flamme.
Un conte moderne, fantastique et noir, où la cuisine est enfin mise en scène comme l'un des beaux-arts.
Paru le : 14/11/2001
Thématique : Littérature Française
Auteur(s) : Auteur : Béatrice Joyaud
Éditeur(s) :
Gallimard
Collection(s) : La Noire
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782070762705
Reliure : Broché
Pages : 195
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 255 g
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