Guide de terrain sur les salades des campagnes qui se veut à la fois pratique et écologique. Il traite notamment de l'état de la plante, éphémère, hautement variable et la rendant, par là, difficile à identifier, et présente une trentaine de salades en combinant les approches botaniques, linguistiques et ethnologiques. ©Electre 2025
Cette troisième édition des salades sauvages, totalement renouvelée, a pour objectif d'être un guide de terrain pour tous ceux qui, au hasard de leurs promenades, veulent mieux connaître les végétaux sauvages qui se consomment crus, notamment dans la France méridionale.
Les aspects botanique, linguistique et ethnologique de quarante espèces de plantes sauvages sont abordés avec précision, sans oublier une foule d'autres thèmes (histoire, poèmes, risques de confusion, précautions de récoltes et de consommation).
Cet ouvrage est le résultat du travail d'une équipe très pluridisciplinaire (botanistes, ethnobotanistes, illustrateurs) renforcée par la pratique de vingt années d'animation (sorties, stages, conférences) consacrées à ce sujet.
Paru le : 20/03/2003
Thématique : Végétaux Guides et Albums
Auteur(s) : Auteur : Les Ecologistes de l'Euzière (Hérault)
Éditeur(s) :
les Ecologistes de l'Euzière
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782906128156
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 340 g
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